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鮮美鮭魚鬆自己炒，專屬一家人的美味
鮮美鮭魚鬆自己炒，專屬一家人的美味

艾莉最近因為和沛鮮水產合作
廠商提供了三大塊超厚切的阿拉斯加野生鮭魚

超新鮮不說，野生鮭魚和養殖的比起來營養價值高更高

有別養殖業者餵食色素飼料，想營造鮮豔肉色
阿拉斯加野生鮭魚以吃鯡魚和甲殼類的蝦蟹為主，蝦紅素讓肉色比較自然


鮭魚新鮮其實怎麼煮都好吃
煎的、蒸的、烤的都吃過了，上網爬靈感
突然看到鮭魚鬆!! 挖~原來可以自己做啊! 雖然有點費時但是非常簡單
不只可以讓屁寶拌飯，全家人都可以加料呢!

首先，先把鮭魚清水沖洗後，用紙巾吸乾
鋪上蔥段、薑片在魚肉上


在電鍋內放入半杯水，等電鍋跳起來就可以囉!


將骨頭和魚肉分開，撕成一塊塊


放入果汁機或用攪拌棒打成泥

接著重頭戲來囉!!
熱鍋並倒入橄欖油(沒有橄欖油用沙拉油也可以拉!)

醬汁的準備也非常簡單，只要醬油和砂糖就可以囉!
因為主要是給屁寶吃的，所以不打算太鹹，簡單提個味就好


接著開始用小火拌炒 (要小火喔~ 才不會焦)


費時的地方就是要不斷地拌炒，炒到屁寶長大成人(肖ㄟ)
慢慢的，顏色會越來越深


每拌炒到一定時間都要試吃一下
看鹹度或是口感是不是你要的(有人喜歡吃酥的，有人喜歡"潤潤的")


主要就是炒到鮭魚泥的水份消失
還有一個透吃步的方法:就是可以放進微波爐快速用個30秒
讓水份更快被吸收，再下鍋炒會更快喔!


因為是要給屁寶拌粥用的，所以我沒有堅持一定要酥酥的
大約八九分酥我就起鍋了
因為一直在廚房奮鬥，一離開廚房再走進去才發現好香喔~
整個都是鮭魚的鮮味，肚子都餓了(咕嚕)


媽媽自己都想盛白飯來配了
新鮮的阿拉斯加野生鮭魚加上自己拌炒，真是安心又有成就感


裝一小碗粥拌鮭魚鬆給屁寶大爺試試
最後，想當然...整碗都吃光拉!!
媽媽也在一旁乾啃鮭魚鬆(真的好好吃喔~)
鮭魚控的你一定要來試炒這道看看
包準全家多吃一碗飯並且讚不絕口噢!! 媳婦、老婆地位瞬間大躍進~哈哈


阿拉斯加野生鮭魚那兒買?
沛鮮水產網路超市
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